作为一名皮肤病专家，关于银屑病的饮食与禁忌，我认为以下几点是非常重要的。
一、银屑病患者的饮食原则
饮食结构均衡是银屑病患者摄入营养的有力保证。饮食应以高蛋白、低脂、低糖、高维生素、高纤维素食品为主，如粗杂粮、绿叶蔬菜、水果、鱼类、禽蛋及豆制品等。病人多饮水，尤其是含硒水质好的浅井地下水、深井水及矿泉水等。
二、银屑病患者的禁忌
1. 少吃油腻、刺激、辛辣的食物，如猪油、动物内脏、香肠、糕点等；
2. 鱼类的去鳞、去皮、去骨、焯水处理应当彻底，注意鱼肉翅鲍牛肉羊肉等间隔2-3天食用，不可大量进食；
3. 不吃海带、紫菜等含碘类蔬菜及海产品；
4. 不过食酒、茶、咖啡等刺激性饮品；
5.不吃不新鲜的蛋类、瘦肉、乳酪、牛奶、豆制品、海产品、动物内脏、糕点，尤其对致病微生物不灭活的乳制品如老酸奶、氨滴酸乳、豆腐乳等病员禁用。
三、银屑病患者应选择的食物类别及功效
1.高维生素膳食
食物：绿色蔬菜，南瓜，胡萝卜，菠菜，蕃茄等食物。
功效：这些食物富含维生素A和C，对皮肤的健康至关重要；
2.高鱼脂膳食
食物：富含鱼油的鱼类
功效：鱼肉中含有多种必须的脂肪酸，这些物质可以减少炎症反应和自由基产生的损伤，帮助改善银屑病患者的症状；
3.高蛋白膳食
食物：牛肉，鸡肉，鱼类以及豆类及其制品
功效：为身体提供足够的蛋白质，促进皮肤新陈代谢，并增强身体免疫力；
4.富含纤维素膳食
食物：大豆及其制品，荞麦，黑豆等食物
功效：富含纤维素的食物可以增加肠道内有益菌群增加，帮助身体排毒，改善便秘和减少体重。
总之，银屑病患者应注意饮食的结构平衡，少吃油腻、刺激、辛辣的食物，多摄入高蛋白、低脂、低糖、高维生素、高纤维素食品。此外，患者还需根据食物类别及功效选择合适的饮食。这些措施都可以有助于改善症状，提高生活质量。最后，在调节饮食过程中，患者应当在医生的指导下逐渐实施，避免银屑病的恶化。
