首先，需要明确牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，通常会导致皮肤产生红斑、鳞屑及丘疹等症状。虽然具体病因不明确，但研究表明，食物也可能与牛皮癣有一定关系。
其次，对于牛皮癣患者而言，饮食调整可以辅助控制症状，缓解疾病的进展。有些食物被认为可加重病情，如辛辣刺激性食物、高糖高脂食品等，反之，有些食物则被认为可改善病情，如新鲜水果及蔬菜、全谷类食品等。鸡肉在这些食材中是偏中性的食品。
最后，然而要注意的是，暂时没有实证研究表明吃鸡肉会对牛皮癣患者产生影响，所以不能一概而论地说牛皮癣能否吃鸡肉。但是，如果牛皮癣患者本身对某些特定食品过敏或敏感，那么还是应该避免食用这些食品。最终，对于牛皮癣患者来说，饮食调整只是缓解症状的一个方面，应该结合医生的治疗建议，制定一套适合自己的饮食计划。
总之，作为一名皮肤病专家，介绍牛皮癣患者普遍较适宜食用新鲜蔬菜、水果及全谷类，尽量少摄入辛辣、刺激性食物，如果体质属于偏寒或者病情阶段较重，也可适当加入一些具有温补性质的食材，如鸡肉、羊肉等，但依旧要注意食材过敏情况的影响。最好采取科学的饮食计划，适量饮食，科学搭配饮食营养，免得出现胃部肠胀，口腔溃疡等皮肤损伤后果。
